Arnsberg - Neheim - Hüsten

• 3 Ei(er)
• 0.5 Zitrone (Saft)
• 100 g Zucker
• 1 kg Magerquark
• 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
• 200 ml Milch
• 200 g Ananasstücke
• 1 Mango(s)
• 100 g Mango(s)
• 20 g Mandelblättchen

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Rand einer Springform (ø 26 cm) mit Butter fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. 1 Ei mit 2 Eiweiß, Zitronensaft und Zucker schaumig schlagen. Danach den Magerquark, anschließend das Puddingpulver und zum Schluss die Milch darunter rühren. Die Ananasstücke in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel teilen. Die Ananasstücke sowie die Mangowürfel auf die QuarkmDie Quarkmasse in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Min. backen. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, in der Springform erkalten lassen und danach mit einem Tortenheber vorsichtig auf eine Kuchenplatte setzen. asse geben und mit einem Teigschaber unterheben. Zum Garnieren das Mangofruchtfleisch in lange, dünne Spalten schneiden und den Kuchen damit fächerförmig belegen. Die Mandelblättchen gleichmäßig auf die Oberfläche streuen.