Arnsberg - Neheim - Hüsten

• 250 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 g Zucker
• 4 Stück Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Zartbitterschokolade
• 1 Dose(n) Birnen
• 1 Handvoll Kakaopulver
• 1 Handvoll Rum

Die zimmerwarme Butter cremig schlagen. Salz, Vanillezucker und die Hälfte des Zuckers dazu und so lange schlagen, bis die verschiedenen Kristalle gelöst sind. Die Eier trennen (nach Farbe) und die gelben Bestandteile zu der Mischung geben. Mehl und Backpulver dazukippen und alles schön verühren. Das Eiweiß mit dem Rest vom Zucker steif schlagen. Die Hälfte unter die Mischung rühren und dann den Rest vorsichtig unterheben.

Eine Kastenform mit Butter ausstreichen. Am meisten Spaß macht es, wenn du einfach ein Stück Butter in die Hand nimmst und in der Form herumreibst. Damit der Teig noch weniger Chancen zum Anbicken hat, kannst du noch Semmelbrösel in der gefetteten Form verteilen.

Die Hälfte vom Teig in die Kastenform füllen, darauf erst die Schokobröckchen verteilen und dann die Birnenviertel.

Den restlichen Teig mit etwas Kakaopulver und einem Schuss Rum mischen, bis dir die Farbe gefällt. Den braunen Teig auch noch in die Form füllen. Den Kuchen ins 180 Grad heiße Rohr schieben und etwa 60 Minuten backen.

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er innen noch warm ist.

Saftig, sag ich!